05/07/2016

10 Sugestões de actividades para as férias de Verão



A Mãegazine lançou a ideia de escrever um artigo, com sugestões de actividades para as férias de Verão. Reuni alguns materiais e alguma inspiração e o resultado foi um artigo com 10 propostas!
Podes ler o artigo completo no blog Mãegazine.

Também podes tirar mais algumas ideias de actividades nos artigos em dias de chuva  (para aqueles dias de Verão que mais parece Inverno!)

Espero que gostes!

04/07/2016

Mousse de Chocolate e Gelado de Frutos Vermelhos com AQUAFABA



Há criações geniais! Fazer uma mousse de chocolate sem grandes complicações é fantástico! Com apenas dois ingredientes faz-se uma mousse de chocolate cremosa e deliciosa. 
Quando vi o vídeo desta receita - uau! fiquei ... sem palavras e passei a sonhar com o momento em que a iria saborear! Li também o post do blog Made by Choices, que para além desta, partilha outras receitas maravilhosas.

O "ingrediente secreto" da receita da mousse e também da receita do gelado, é a Aquafaba. Que nada mais é, do que a água de cozer o grão. Sim, isso mesmo! 

Coloca-se o grão-de-bico a demolhar.


Depois de cozer o grão, reserva-se a água da cozedura.


Depois de arrefecer a água, bate-se com a varinha tipo "claras em castelo"!!


Seguem-se os passos do vídeo: derreter o chocolate e depois envolver as "claras em castelo" no chocolate. Levar ao frigorífico e já está!



Aproveitei a água de cozer o grão para fazer uma outra experiência: gelado. Tinha visto alguns comentários na internet que a aquafaba diminuía os cristais de gelo que se formam nos gelados caseiros. Decidi então experimentar.  

Antes de iniciar o gelado propriamente dito, coloquei 6 tâmaras de molho por 20 minutos. Depois desse tempo foram ao liquidificador com um pouco de água. Esta espécie de pasta, será o adoçante a juntar ao gelado.

No processador de alimentos, deitei banana congelada e frutos vermelhos congelados (quantidades a olho!) e deixei bater bem até formar um creme. Juntei as tâmaras. Acrescentei a nata do coco, ou seja a parte mais espessa. Para isto, coloquei a lata do leite de coco no frigorífico e assim na parte superior forma-se uma nata mais densa.
Depois de obter um creme denso e cremoso, envolvi delicadamente as tais "claras em castelo". Fui colocando aos poucos, até achar que não estava a ficar muito líquido. Levei ao congelador e passado 30 minutos, mexi o gelado, também para evitar a formação dos cristais de gelo.

Passado 1 a 2 horas estava pronto a comer. O resultado? Muito bom! O sabor estava óptimo e a cremosidade bem razoável (para gelado caseiro)! E muito menos cristais de gelo do que o habitual. 

Assim temos um gelado delicioso sem aditivos, conservantes e corantes. Irei repetir a experiência, mas com gelado de chocolate. 



Espero que gostem!


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